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凉拌红薯叶粉丝收藏
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所需食材
- 红薯粉 一小把（15根左右）
- 红薯叶 少许
- 蒜瓣 4瓣
- 青花椒 少许
- 生抽 一勺
- 盐 少许
- 热油 一小勺
- 醋 半勺
凉拌红薯叶粉丝的做法步骤
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步骤 1：
蒜瓣切末，可加少许姜丝，冬吃萝卜夏吃姜，养生。准备一点青花椒。
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步骤 2：
红薯粉丝掰成两到三段，省得长长的不好入口，一般15-20根就有很多。热水煮15-20分钟，也可以泡温热水30分钟再煮更快。根据个人口感，控制软硬度。
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步骤 3：
红薯叶开水下锅煮，加盐，大概3-5分钟即可。
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步骤 4：
全部捞出沥干水凉凉大概10分钟，加入蒜末，生抽，盐，醋，热油爆香青花椒浇到粉丝红薯叶上，搅拌均匀即食。夏季吃凉拌菜很爽口，尤其红薯叶口感很好！
