泡椒鸡杂|美食台

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浏览 184526 收藏 2891 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

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小贴士

1.鸡肠用盐和生粉揉捏,用葱姜水快速地断生,过凉,能保持口感脆嫩。
2. 鸡心、鸡胗、鸡肝三样,事先要改刀好,用盐、胡椒粉、料酒去除腥味,生粉和油上浆,快速煸炒,能保持口感脆嫩。

美食台 2016年06月05日发布
炒鸡杂是很多人的挚爱,嘉宾爱可烹饪这道家常小炒时,精选鸡肠、鸡胗、鸡肝、鸡心,用酸辣的泡椒和泡姜来提升口味的层次感。出锅的时候趁热吃,味道浓郁,脆嫩有嚼劲。
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