XO酱蒸基围虾的做法步骤

• 步骤 1：

  调味：将XO酱、生抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀，制成调味料。

• 步骤 2：

  切配：将基围虾清洗干净，剪去虾须和虾头上尖刺，从背部将虾剖开，去掉虾肠；姜切细丝。

• 步骤 3：

  腌制：处理好的基围虾放入盆中，浇入调味料，盖上盖子或铺上保鲜膜（防止基围虾跳出盆中），腌制10分钟。

• 步骤 4：

  预热：取出蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“普通蒸”模式，设置100℃，定时8分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

• 步骤 5：

  装盘：将腌好的基围虾平铺在盘中，将姜丝洒在上面

• 步骤 6：

  蒸制：将盘子放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘。