巧克力冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加入糖40克打到发白

• 步骤 2：

  牛奶放剩余的60克糖，最小火，牛奶要沸腾还木有沸腾的状态，关火

• 步骤 3：

  牛奶晾一分钟后，慢慢加入鸡蛋液中，开打蛋器一档，边倒边打，让鸡蛋和牛奶混合均匀的同时，蛋黄不会烫熟

• 步骤 4：

  蛋奶液取三分之一，和可可粉和融化的巧克力混合，可以借助打蛋器

• 步骤 5：

  淡奶油打至7分发

• 步骤 6：

  奶油和蛋奶混合，过筛

• 步骤 7：

  放入保鲜盒，冷冻，第一次冻两个小时，然后平均40分钟，取出，搅和一次，大概3次就够，只要步骤对了，不偷懒，绝对没有冰渣

• 步骤 8：

  这是搅和第一次还是第二次的照片了…木有冰渣

• 步骤 9：

  非常浓厚的巧克力香味