茄汁鹌鹑虎皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋冲洗干净 冷水中小火煮沸后小火煮5分钟左右 到去热水加凉水泡一会儿 剥去蛋壳 凉干 不粘锅放少许油下鹌鹑蛋煎至表面微黄

• 步骤 2：

  煎好的鹌鹑蛋盛出 锅里的油下蒜片和葱花爆香再加番茄酱翻炒

• 步骤 3：

  加煎好的鹌鹑蛋 料酒 鲜贝露 盐 糖 少量的水盖盖煮沸后转小火焖一会儿

• 步骤 4：

  最后开大火收汁

• 步骤 5：

  成品