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步骤 1：
茄子切滚刀块，朝天椒切小圈，锅内放油烧热，放入茄子和尖椒炒至茄子变软。加入生抽和白糖，继续翻炒一分钟。装盘。
步骤 2：
炒锅放油烧热，将葱花蒜末蒜末炒香，加入适量水淀粉和盐，淀粉糊化后将芡汁倒入茄子中。
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