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金丝肉松蛋糕#美的烤箱菜谱#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 肉松:猪瘦肉 280g
- 盐 5g
- 糖 10g
- 生抽 5g
- 料酒 12g
- 植物油 15g
- 蛋糕:全蛋液 170g
- 细砂糖 75g
- 盐 2g
- 低筋面粉 95g
- 肉松 70g
- 胡萝卜丝 50g
- 水 20ml
- 植物油 20ml
- 美乃滋 适量
金丝肉松蛋糕#美的烤箱菜谱#的做法步骤
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步骤 1：
猪肉去掉筋膜切成小块，冷水下锅煮35分钟。
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步骤 2：
煮好的肉用擀面杖敲散一些。
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步骤 3：
猪肉放入面包桶里，加入肉松部分的植物油、料酒、生抽、糖和盐，启动面包机的肉松程序，肉松翻炒到金黄色就可以取出来了。
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步骤 4：
蛋糕材料中的全蛋液、细砂糖和盐在一起打发到形成清晰纹路的状态。
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步骤 5：
低筋面粉过筛后加入蛋糊里翻拌均匀。
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步骤 6：
植物油和水混合，加入一小部分的蛋糊拌匀。
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步骤 7：
然后倒回蛋糊中，加入全部肉松和胡萝卜丝，一并翻拌均匀。
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步骤 8：
蛋糕糊分装在纸杯中，表面挤上适量美乃滋
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步骤 9：
放入170度预热好的烤箱上下管，中层烤20分钟。
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步骤 10：
成品。
小贴士
如果没有面包机可以把煮好的肉尽量撕碎，放入平底锅中小火翻炒至水分干燥。
本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W
蛋糕的香甜和肉松的咸味完美结合，既适合做早餐，又适合做零食。
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