煎炒三文鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮三文鱼排一块

• 步骤 2：

  三文鱼切方块，姜蒜切片，葱白切段

• 步骤 3：

  找一个不沾锅平底锅，不建议用铁锅做，容易沾锅而且会把鱼块炒散开。放一点点油，炒香葱姜蒜

• 步骤 4：

  放入三文鱼块，转中火，轻轻煎炒

• 步骤 5：

  大概每面都变色后，洒入盐和鲜胡椒末

• 步骤 6：

  放入一汤匙生抽，半汤匙味啉。味啉是日本料理常用的调料，就是很甜的米酒，和酱油是很好的搭档。轻轻翻炒一下，关火。

• 步骤 7：

  放入葱段，葱要选略粗的，口感会脆嫩，吸收鱼油后，口感很好。

• 步骤 8：

  成品