凉拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，蒸熟

• 步骤 2：

  茄子放凉后，撕条，放入盘子后尽量挤干水

• 步骤 3：

  装盘后开始调料，将姜蒜切碎，放入酱油，陈醋，盐，搅拌后直接淋到茄子上

• 步骤 4：

  青椒切丝，最后浇上热油，在用剩余的油炒下青椒，装盘即可