可可漩涡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  3个鸡蛋蛋白蛋黄分开

• 步骤 2：

  将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀

• 步骤 3：

  在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉

• 步骤 4：

  搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了

• 步骤 5：

  烤箱开上下火170度预热。 接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可

• 步骤 6：

  打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀

• 步骤 7：

  搅拌好了

• 步骤 8：

  倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下

• 步骤 9：

  放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉

• 步骤 10：

  淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发

• 步骤 11：

  晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条

• 步骤 12：

  抹好的奶油

• 步骤 13：

  其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小

• 步骤 14：

  最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了

• 步骤 15：

  侧面

• 步骤 16：

  简单装饰