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红烧仔排#舌尖上的外婆香#收藏
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所需食材
- 仔排 400g
- 食盐 适量
- 生姜 适量
- 八角 1个
- 干辣椒 1个
- 桂皮 一小片
- 香叶 一片
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 热水 适量
- 外婆乡小榨菜籽油 适量
- 白糖 2小勺
红烧仔排#舌尖上的外婆香#的做法步骤
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步骤 1：
用清水浸泡排骨一个小时左右，这样血水容易洗出；
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步骤 2：
锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下；
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步骤 3：
焯好捞出排骨；
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步骤 4：
锅内倒入适量外婆乡小榨菜籽油；
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步骤 5：
倒入焯好的排骨，炸至两面金黄；
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步骤 6：
倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下；
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步骤 7：
倒入适量热开水，没过排骨就行，加入适量生抽、料酒、少许老抽，两小勺白糖，拌均匀；
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步骤 8：
盖上锅盖煮半小时左右，煮至水烧干收汁即可；
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步骤 9：
成品，香喷喷啊！
