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私房蛋炒饭收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 三色米饭 一碗
- 青椒 50克
- 红椒 50克
- 洋葱 50克
- 自制虾酱 一勺
- 鸡蛋 2个
- 盐 1克
- 黑胡椒碎 适量
- 蒜葱各 5克
私房蛋炒饭的做法步骤
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步骤 1：
三色米饭一碗。
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步骤 2：
青、红椒洋葱切小丁备用。
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步骤 3：
自制虾酱一勺用水调一调减少咸味。
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步骤 4：
鸡蛋炒岀备用。
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步骤 5：
锅内加少许油下洋葱青红椒蒜葱煸炒片刻加虾酱炒岀香味下米饭煸炒3―4分钟加盐。
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步骤 6：
放炒好鸡蛋撒入黑胡椒碎煸炒岀锅即可。
小贴士
三色米饭是选用巴马绿色生态米焖制，虾酱比较咸所以用少量水调一调。
食物在烹调过程中，加入不同食材不同物质令食物产生各种物理与化学变化，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式，岀来菜品要有江湖味道。
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