黑麦核桃面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材

• 步骤 2：

  核桃仁可以切碎和葡萄干一起备用

• 步骤 3：

  将高筋面粉、黑麦粉、红糖、牛奶和酵母揉至成面团（偷偷懒这次用的面包机和面）

• 步骤 4：

  面团揉至扩展阶段，分140克面团，剩下的面团加入核桃和葡萄干

• 步骤 5：

  揉至均匀

• 步骤 6：

  放入烤箱下层40度发酵40分钟

• 步骤 7：

  发酵好的面团各分成两等份，搓圆在松弛15分钟

• 步骤 8：

  将有馅料的面团擀开，然后在卷起来，两头稍微搓尖一点

• 步骤 9：

  取另一份没有馅料的面团擀开，把有馅料的面团放在上边

• 步骤 10：

  把面团包起来，捏紧收口

• 步骤 11：

  放入烤箱下层45度发酵30分钟

• 步骤 12：

  发酵好后，表面撒上一些低筋面粉，用刀片刮上纹路

• 步骤 13：

  烤箱预热到185度，烘焙25分（烤箱内放入一小杯热水）

• 步骤 14：

  成品出炉

• 步骤 15：

  装盘，配上蟹肉蒸蛋和鲜榨水蜜桃汁，一顿丰盛的早餐搞定