辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切小块，加入一点盐，生抽，五香粉，料酒，少许淀粉拌匀腌制半小时，干辣椒切段，姜蒜切小丁

• 步骤 2：

  锅里倒入油烧热，下去鸡肉炸至金黄色，捞出备用

• 步骤 3：

  锅里留底油，放入姜蒜，豆瓣酱爆香，再放入干辣椒，花椒，和香料一起炒香

• 步骤 4：

  再倒入鸡肉，放入少许料酒，炒香

• 步骤 5：

  最后放入大葱段，鸡精炒匀入味即可

• 步骤 6：

  装盘开吃，冷热都可以