伯爵奶茶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  将红茶茶叶A加入水，入奶锅中煮沸，加入牛奶再煮2-3分钟后盖上盖子焖几分钟，然后过滤出取90ml备用。

• 步骤 3：

  红茶茶叶B入CH-6001多功能料理机中打碎备用。

• 步骤 4：

  蛋黄加30克细糖拌均匀。

• 步骤 5：

  加入沙拉油和奶茶，拌均匀。

• 步骤 6：

  加入打碎的红茶再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  剩下的细糖分3次加入蛋白中，打发至干性发泡。

• 步骤 8：

  取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌均匀。

• 步骤 9：

  将面糊平均倒入18CM中空蛋糕模具中，震出气泡。

• 步骤 10：

  COUSS CO-6001烤箱，上下火180度，时间设定为40分钟，预热好后放入烤盘倒数第二层烘烤。

• 步骤 11：

  蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品