五花肉烧干豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  干豆角清洗干净后，凉水中泡软待用

• 步骤 2：

  带皮五花肉清洗干净后，切成小块，大小随意，小块更易熟

• 步骤 3：

  炒锅中倒少许油，再入几粒冰糖，油温热后，不时扒拉冰糖，促使其融化

• 步骤 4：

  冰糖融化，炒成焦糖色

• 步骤 5：

  将肉块倒入锅中，不停地用铲子翻拌，中小火炒，将其中多余的油脂煸炒出来

• 步骤 6：

  炒出来的油可以随个人口味决定倒出与否，再倒入少许的白酒去腥

• 步骤 7：

  加入大蒜瓣、八角翻炒

• 步骤 8：

  如果觉得颜色浅，可以倒些红烧酱油；沿着锅边倒入热水，为了让肉块很好上色，就不要再翻动肉块了，盖上锅盖，小火焖烧

• 步骤 9：

  可以尝一尝肉块的成熟程度，将泡软的干豆角倒入锅中，尽量让干豆角都能埋在汤中，如果汤少了，可以酌量加热水；根据口味加入适量盐，盖盖子小火焖

• 步骤 10：

  尝尝豆角熟到自己满意的程度时，可以出锅啦

• 步骤 11：

  肉香混着干豆的香

• 步骤 12：

  超级下饭