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比肉好吃数倍的手撕杏鲍菇收藏
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所需食材
- 杏鲍菇 3个
- 香葱 1颗
- 蒜 3瓣
- 小红椒 1个
- 麻油 少许
- 鲜味汁 少许
- 糖 一勺
- 醋 半勺
- 盐 适量
比肉好吃数倍的手撕杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。
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步骤 2：
利用这个时间，香葱叶切末，蒜去皮切末，小红椒切圈备用。
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步骤 3：
蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕，很容易一整条就撕下来。
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步骤 4：
这种手撕的做法，杏鲍菇凉拌的时候特别入味，口感也爽滑劲道。
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步骤 5：
撕好的杏鲍菇加入葱末，蒜末和小红椒，倒入调味料（1大勺芝麻油，少许鲜味汁，白糖1小时，米醋1小勺，白糖1小勺，盐适量），拌匀即可。
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步骤 6：
小红椒很辣，真的辣。所以照顾家人口味，可以放辣椒油，辣的温和。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。今天就和您分享一道比肉好吃的凉拌菜——手撕杏鲍菇。
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