红豆面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料依次放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。

• 步骤 2：

  28分钟后揉面结束。

• 步骤 3：

  取一小块面团，检查拉膜状态。然后将面团整理好后放回面包机内进行基础发酵30分钟（根据气温调整发酵时间）。

• 步骤 4：

  发酵好的面团。

• 步骤 5：

  取出来整形，充分地排气后将面团均分成3等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 6：

  取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，放上红豆馅。 （红豆沙的制作，详见：http://www.douguo.com/cookbook/1320100.html)

• 步骤 7：

  将面皮由下往上卷起，卷至二分之一处。

• 步骤 8：

  上半部分往下卷至二分之一处。

• 步骤 9：

  收口朝下，放入烤盘中，入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟左右（在烤箱中放入一碗温水 ）。

• 步骤 10：

  发酵结束后，在表面用锋利的刀割几刀，并刷上蛋黄液、撒上黑芝麻。

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制18分钟。

• 步骤 12：

  烘烤结束取出放凉即可。