外脆内软的欧包现在越来越被大家所接受，
切片后抹上果酱或者直接做成裸三明治，都是非常不错的选择！
这款软欧包，特别添加了新鲜的橙皮，有很浓的橙子清香，口感非常棒哦。越嚼越有滋味。
COUSS CO-7501电烤箱，媲美专业烤箱的控温技术及保温性能，让面包能更迅速的膨胀，使面包出品更佳！
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【橙香果仁欧包】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501出品收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面团材料：高筋面粉 500g
- 低筋面粉 80g
- 奶粉 20g
- 蜂蜜 50g
- 水 ±300ml
- 鸡蛋 1个
- 酵母 6g
- 盐 6g
- 黄油 50g
- 新鲜橙皮 30g
- 蔓越莓 30g
- 扁桃仁 30g
- 提子干 30g
- 核桃仁 30g
【橙香果仁欧包】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501出品的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有材料。
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步骤 2：
将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机进行揉面。
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步骤 3：
揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉。
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步骤 4：
黄油吸收后加入果仁，揉至扩展阶段。
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步骤 5：
面团拉伸性很好即可。
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步骤 6：
面团整圆放入盆中，放入发酵箱CF-3500中，选择30度，50分钟，发酵至2倍大。
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步骤 7：
发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成约200克一个的面团，静置15分钟。
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步骤 8：
面团稍拍压后卷成椭圆形，排入烤盘中，要留一定的间隔。
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步骤 9：
COUSS玩家级电烤箱CO-7501，选择发酵档，放入温水，烤盘放入进行二次发酵至2倍大。
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步骤 10：
发酵好的面团，表面筛适当面粉，用锋利的刀割几道口呈叶子状。
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步骤 11：
CO-7501烤箱，上下火200度，预热后烤盘放入中层，烘烤约25分钟。
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步骤 12：
成品
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步骤 13：
成品
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步骤 14：
成品
小贴士
1、 因各面粉的吸水性不同， 液体不要一次性加入，请视面团状态适当增减。
2、 新鲜橙皮要把内部白的部分去除掉，不然会有苦涩味。
3、 加入的果仁可按各人喜好更换，此款面包特别添加了新鲜的橙皮，有很浓的橙子清香，口感非常棒哦。
4、 使用的是COUSS CM-721不粘烤盘，重型碳钢材质，导热更加均匀，面包底上色很完美，而且一点也不沾哦，无需垫油纸，轻松脱模，如使用其他烤盘，请适当调整烘烤温度。
5、 烘烤的温度和时间仅供参与，请根据实际情况适当调整。
