酱油炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中放半锅水，水滚开后，放入面条，盖上锅盖，大火煮。

• 步骤 2：

  面条煮熟后，沥干水分，装盘备用。

• 步骤 3：

  五花肉剁肉泥，大蒜子切蒜米，姜切丝，葱切段。

• 步骤 4：

  微量油下锅，放入五花肉泥，打散开来后，倒入适量黄酒，翻炒至变色，放入蒜米。

• 步骤 5：

  蒜米炒至香，放入适量酱油让肉末上色，入味。

• 步骤 6：

  肉末爆香之后捞出装盘备用。

• 步骤 7：

  7、捞出肉末后，放入姜丝、沥干水分的面条。

• 步骤 8：

  火关小，淋入酱油、盐、鸡粉拌匀后，开大火翻炒。

• 步骤 9：

  面条大火翻炒1分钟，放入备用一旁的肉末、葱段，翻炒十秒。

• 步骤 10：

  淋上适量芝麻香油，即可出锅装盘。

• 步骤 11：

  完成✅