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凉拌金针菇收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 金针菇 1份
- 蒜头 1个
- 黄瓜 半根
- 青椒 少量
- 芝麻油 少量
- 醋 少量
- 蚝油 少量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 1棵
- 熟芝麻 少量
凉拌金针菇的做法步骤
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步骤 1：
大蒜切成沫。加入生抽，麻油，蚝油，醋，盐，鸡精。爱吃辣的可以加辣油。这个时候一定要尝味道否则太酸太咸都不好吃，然后把黄瓜，青椒切丝，香菜切段。备用
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步骤 2：
这次忘记拍图了，借用以前的，金针菇去尾部，焯水，沥干。不要煮太烂
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步骤 3：
把金针菇放在酱料里面，把切好的黄瓜丝，青椒丝，香菜段放上，撒上熟芝麻。
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步骤 4：
拌匀就可以吃啦，
小贴士
金针菇
简介
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
季节
全年
金针菇的功效与作用
祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤
如何挑选金针菇
挑选菌柄的长度大约在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。
金针菇的制作技巧
金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。
金针菇的食用禁忌
金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。
凉拌金针菇。话说金针菇是被点频率较高的姑娘了。不管麻辣烫，来两串，烤的，也行。冒菜，不可少。火锅，必须点的。酸汤金针菇，肥牛金针菇，鸡蛋金针菇。这姑娘啥场面都见过。凉拌，清爽。一改以前的风格。拌料很重要。盐，鸡精，生抽，蚝油，麻油，醋。都加上了。爱吃辣的放点辣椒油，糖应该也能提鲜
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