【奶酪面包】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的所有材料倒进CM-1500厨师机的搅拌桶内，开启2档将所有材料搅拌混合，再开启5档揉面。

• 步骤 2：

  面团搅拌至稍具薄膜后加入软化的黄油。

• 步骤 3：

  开启3档将黄油和面团混合均匀，再开启5档揉面，将面团揉至扩展阶段。

• 步骤 4：

  将揉好的面团滚圆，放在盆里28度室温发酵至2倍大。

• 步骤 5：

  将发酵好的面团分割成约50克一个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  将奶酪切成小丁。

• 步骤 7：

  将松弛好的小面团用掌压扁，包入奶酪丁，将收口捏紧。

• 步骤 8：

  依次将所有的小面团包好馅料，排放在烤盘上。

• 步骤 9：

  COUSS 玩家级烤箱CO-7501,开启发酵功能，在烤箱底部放一盆温水，将装有面团的烤盘放进烤箱进行约40分钟的发酵。

• 步骤 10：

  发酵完成后，将烤盘取出，在面团的表面轻轻的刷上全蛋液。

• 步骤 11：

  用剪刀在面团的表面剪一个十字口。

• 步骤 12：

  预热烤箱至上下火为190度，将面团放到中层烘烤约20分钟。

• 步骤 13：

  烘烤完成后取出晾凉即可。

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品