干煸四季豆｜美食台 by 美食台 - 菜谱

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1.挑选四季豆时，要挑颜色碧绿、捏上去饱满的，这种水分含量较多。
2.四季豆在焯水、过油或煸炒的过程中一定要熟。四季豆含有的皂素和豆素较高，不熟容易食物中毒。

美食台 2016年06月12日发布

“干煸”的做法能让食材干香可口，加入碎米芽菜和干辣椒后，咸鲜微辣，煸出的菜肴最适合佐饭下酒。我们邀请了烹饪达人春春来做一份干煸四季豆，这道菜一定要熟，否则四季豆中的有害元素容易至人食物中毒，记住了哦。

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