李子蜜饯的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的李子洗净待用

• 步骤 2：

  用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。

• 步骤 3：

  放入适量的盐拌匀，静置两小时，析出水分。

• 步骤 4：

  两小时后，凉开水冲洗干净，熬制冰糖水放进盛李子的容器，挤半个柠檬的汁混合拌匀。注意：冰糖可以换成白糖，不要用蜂蜜，李子和蜂蜜性味相克，对身体不利。

• 步骤 5：

  准备好干净的玻璃罐，放入李子密封，常温或冰箱内保存腌制多日即可。