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家常茄子收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 线茄（长条形茄子） 4条
- 大蒜 4瓣
- 小米椒 3个
- 青椒 3个
- 生抽 少量
- 水淀粉 少量
- 糖 少量
家常茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切滚刀块，放淡盐水内浸泡10分钟左右
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步骤 2：
辣椒，大蒜切好
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步骤 3：
先不点火，国内放入油（比炒一般菜稍微多一点）和茄子，搅拌均匀，让每块茄子都沾到油，再点火翻炒，放入小米椒和大蒜
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步骤 4：
反复翻炒，锅干了就填一点点水（重复多次），一直炒至茄子变软后加入青椒，继续翻炒不加水了，至青椒炒软，放盐
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步骤 5：
水淀粉中加少量生抽、糖搅匀，倒入锅内，稍微炒一会出锅
小贴士
大蒜多一点更香
