豌豆凉粉（嫩）的做法步骤

• 步骤 1：

  兑粉水与淀粉充分搅拌至爽滑无颗粒

• 步骤 2：

  水放置火上烧开后调小火慢慢倒入淀粉水最好细流状，同时用勺子不停搅拌至无白色流丝状，充分搅拌至透明色，关火，倒入大一点的钢盆里

• 步骤 3：

  可以用冷水隔开冷却也可自然冷却4小时左右

• 步骤 4：

  成型的凉粉切开拌入佐料就可以啦，想搞啥口味就搞啥口味，为什么我的比例是8:1因为我试了6:1太老，家人不喜欢。所以是8:1，实际上我做了8.5:1