虾肉酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  材 料： 豆腐、半斤虾、1.25茶匙盐、1茶匙香油、半匙绍兴酒、1.5茶匙淀粉、新鲜的白胡椒粉、2汤匙生粉、4杯油、 蘸酱：1茶匙糖、1汤匙生抽、¼茶匙黑酱油、葱花

• 步骤 2：

  步 骤： 1、虾去壳去内脏，剁碎，加入盐、香油、绍兴酒、1.5匙淀粉、白胡椒等搅拌均匀

• 步骤 3：

  2、取出嫩豆腐，排出多余的水分，切块，朝上的一面轻轻地用勺子挖一个小坑用来放虾肉，舀起虾肉末，蘸取淀粉后置于豆腐上。

• 步骤 4：

  2、取出嫩豆腐，排出多余的水分，切块，朝上的一面轻轻地用勺子挖一个小坑用来放虾肉，舀起虾肉末，蘸取淀粉后置于豆腐上。

• 步骤 5：

  …

• 步骤 6：

  3、虾肉球都备好后，用筛子筛出玉米淀粉撒在酿豆腐上。

• 步骤 7：

  4、热油，将酿豆腐轻轻放入油锅中，炸至金黄色即可起锅。

• 步骤 8：

  4、热油，将酿豆腐轻轻放入油锅中，炸至金黄色即可起锅。

• 步骤 9：

  5、调制蘸料：将少量糖、1汤匙生抽、1/4匙老抽、葱花混合作为蘸料，开吃~

• 步骤 10：

  成品！