铁锅大黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步：豆腐下油锅，煎至双面金黄。第二步：五花肉下油锅煸熟。

• 步骤 2：

  第三步：大黄鱼下油锅煎制双面金黄

• 步骤 3：

  第四步：把煎好的豆腐，五花肉，大黄鱼放入铁锅内，倒入卤料水，盖上盖子中火炖制。（卤料水制作方法：锅内少油，放入葱姜蒜花椒大料香叶桂皮，老抽，加入开水，放料酒，白胡椒粉少许，盐，糖少许，醋少许，烧开）

• 步骤 4：

  第四步：切好配菜

• 步骤 5：

  第五步：汤汁收至一半左右放入配菜。（如果放土豆胡萝卜等不易熟的蔬菜，要稍微提前放）

• 步骤 6：

  第六步：汤汁收至一成，放入小葱香菜点缀提味儿。

• 步骤 7：

  第七步：大功告成，上桌！