唇齿留香的芒果果肉冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  芒果果肉打成泥

• 步骤 2：

  芒果果肉切小丁

• 步骤 3：

  蛋白加四滴柠檬汁打发至湿性发泡

• 步骤 4：

  150g白砂糖加40g水不要搅拌煮至120度大约就是沸腾后再煮二分钟

• 步骤 5：

  把煮好的糖浆立即分四到五次加入蛋白，边加边搅拌

• 步骤 6：

  淡奶油加30g糖打发至八分，即纹理清晰有阻力即可

• 步骤 7：

  把淡奶油和蛋白混合，加入芒果果肉和果泥，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 8：

  这是拌好的

• 步骤 9：

  我用了硅胶蛋糕的模具，这样一次一块防止小朋友吃太多

• 步骤 10：

  倒入模具震一下放入冰箱冷冻变硬即可

• 步骤 11：

  取出冰激凌，中间凹的地方还可以切一些水果放上去。

• 步骤 12：

  放上孩子早上吃的麦麦圈做耳朵，棉花糖做鼻子，小糖珠做眼睛，顿时变得萌萌的。

• 步骤 13：

  满满的芒果香，拍照水平不够，都化了。