牛肉烧土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉、牛油、土豆切块，葱、小米椒切小段，姜切片备用。

• 步骤 2：

  锅烧热，把牛油倒入锅内中火炼出油，如果牛油不多，就要在锅内倒少许油，油热后再把牛油入锅炼，根据牛油多少，我向老板要的牛油比较多，所以一点油都没放。

• 步骤 3：

  炼好的牛油，注意不要炼糊了，不然烧出来的牛肉会发苦，牛油渣盛出丢弃。

• 步骤 4：

  把所有调料放入锅内小火煸炒两分钟。

• 步骤 5：

  把焯过水的牛肉倒入锅内中火备五六分钟，中途要用锅铲不停炒动。

• 步骤 6：

  加酱油继续小火备，可以放少许糖，能够起到上色提鲜的作用，备五六分钟。

• 步骤 7：

  加水、盐大火烧开后，中火慢炖1.5小时。

• 步骤 8：

  加入土豆，中火烧15分钟左右，时间是可以灵活的，根据个人口味，我觉得烧土豆还是面一点好吃。

• 步骤 9：

  出锅，想吃吗，呵呵。