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步骤 1:
准备好材料,将鱼头洗干净,用料酒和胡椒粉腌制半个小时左右,豆腐需要用盐水泡10分钟左右!这样豆腐才不容易碎!
步骤 2:
锅里加油和盐,鱼头放入煎至两面金黄!加入姜和蒜!料酒煮一会!
步骤 3:
加入热水煮开,放入干辣椒和花椒少许,大约总共煮10分钟,在此中间先放胡萝卜煮一会,因为胡萝卜不容易熟!再加入金针菇,最后放入豆腐!喜欢青菜的人也可以最后加点青菜!总之,配菜可以自由发挥!
步骤 4:
出锅
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