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红酒烩牛尾收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛尾 1000克
- 红酒 200ml
- 胡萝卜 一个
- 洋葱 一颗
- 西芹茎 3根
- 酱卤汁 280克
- 大蒜 34克
- 香叶 4片
- 冰糖 10克
- 黄油 10克
- 盐 少许
- 热水 适量
红酒烩牛尾的做法步骤
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步骤 1：
牛尾浸泡去血水，沸水热烫，酱卤汁腌渍15 分钟；
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步骤 2：
胡萝卜、洋葱、西芹，切成丁备用；
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步骤 3：
锅里放黄油将大蒜炒出香味，然后放牛尾煎至两面金黄；
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步骤 4：
锅内大蒜捡出，煎好的牛尾放入汤锅，加红酒热水没过牛尾，大火煮开后转小火；
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步骤 5：
利用煎牛尾的余油将胡萝卜、洋葱和西芹丁，炒软关火；
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步骤 6：
将炒好的蔬菜丁转至汤锅中，加香叶、冰糖,大火烧开后转小火炖60分钟；
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步骤 7：
根据自己的口味加盐调味，然后转大火稍稍收一下汁至汤汁浓稠即可。
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步骤 8：
不好意思，成品图有很多，步骤图没拍！！！
