肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子，青椒

• 步骤 2：

  茄子洗净切条，放盐水泡10分钟捞起沥干

• 步骤 3：

  青椒切丁

• 步骤 4：

  姜蒜末

• 步骤 5：

  猪肉剁碎（忘了拍照）放料酒，水淀粉，盐拌匀

• 步骤 6：

  锅里放油把茄子过油

• 步骤 7：

  炸至茄子变透明，软化，皮起皱

• 步骤 8：

  起锅备用

• 步骤 9：

  下锅炒青椒

• 步骤 10：

  加老干妈豆豉和豆腐乳，姜蒜末翻炒

• 步骤 11：

  加肉末翻炒

• 步骤 12：

  最后放茄子一起翻炒至熟，再加一点点水焖一下

• 步骤 13：

  完成