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茄子豆角收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 一条
- 长豆角 5根
- 干红椒 适量
- 大蒜 两瓣
- 白砂糖 一小勺
- 生抽 适量
- 食盐 适量
- 植物油 适量
茄子豆角的做法步骤
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步骤 1：
茄子切条，泡水10min后沥干；豆角切长段，蒜剁碎，干红椒切段。
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步骤 2：
茄子及长豆角过大油至八成熟，沥出备用。（油面差不多淹没食材，大火）
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步骤 3：
锅中留底油，下蒜末和干红椒段小火爆香；放糖一小勺（5ml）、适量食盐及适量生抽；下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅！
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步骤 4：
开餐！
念大学的时候超爱吃的一道菜。做法简单，但是得过大油，否则茄子皮变色影响颜值。
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