炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切薄片，水泡着

• 步骤 2：

  青椒切丁，干辣椒切碎，大蒜切末

• 步骤 3：

  猪肉切细，用酱油和淀粉腌着

• 步骤 4：

  茄子捞出，挤干水份，要挤干哦

• 步骤 5：

  烧热锅，把挤干水分的茄子直接放锅里，继续煸干水，出锅备用。

• 步骤 6：

  重新净锅，热油，把干辣椒碎和蒜末爆香

• 步骤 7：

  倒入猪肉，翻炒

• 步骤 8：

  猪肉变色后，加入煸过的茄子，继续翻炒

• 步骤 9：

  最后加入青椒丁，加盐等调味调色，继续翻炒

• 步骤 10：

  出锅。