非正宗“可丽露”的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  将牛奶和黄油放入锅中，小火加热

• 步骤 3：

  再加入几滴香草精

• 步骤 4：

  边加热边搅拌，直至黄油融化，离火冷却

• 步骤 5：

  将面粉和糖粉过筛

• 步骤 6：

  加入鸡蛋和蛋黄

• 步骤 7：

  搅拌均匀成浓稠的面糊

• 步骤 8：

  将黄油牛奶液，分2次倒入鸡蛋面糊中，搅拌均匀

• 步骤 9：

  将朗姆酒倒入面糊中，搅拌均匀

• 步骤 10：

  盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24-48小时

• 步骤 11：

  将冷藏后的可丽露糊过筛

• 步骤 12：

  模具内壁涂满黄油

• 步骤 13：

  倒入模具8分满

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱中层，230度烤15分钟，再调至190度烤45分钟。

• 步骤 15：

  模具不对，就算没有铜模，也可选硅胶模或不粘模。我用的舒芙蕾模具，烤碗太大，碗壁太厚，导热不行，烤不出外表黝黑焦脆，内里蓬松湿润！

• 步骤 16：

  外表不够脆、内里不够蓬松，失败...建议大家还是买对了模具再动手做吧……