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干煸牛排收藏
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所需食材
- 牛排 2斤
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 花椒 一小撮
- 白扣 2个
- 草果 1个
- 香叶 3片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 千里香 1小撮
- 香果 1个
- 花椒叶 几片
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 花椒油 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 干辣椒 几个
- 辣椒丝 适量
- 白芝麻 适量
干煸牛排的做法步骤
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步骤 1：
准备好牛排骨，用水反复泡几遍，把血水泡走
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步骤 2：
准备好所有的卤料
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步骤 3：
在高压锅里放入牛排骨，卤料，加上盐、料酒
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步骤 4：
在加上花椒树叶子，现在的花椒正是青的，叶子也有一股青花椒的味道，因为家中有花椒树，所有加一点，没有的亲可以不加
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步骤 5：
放入适量的水压20分钟，这是压好的牛排
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步骤 6：
再把牛排捡出来，晾干水汽
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步骤 7：
锅里放入油炸牛排
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步骤 8：
牛排也不用炸的特别干，6到7成干就行
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步骤 9：
把姜丝和蒜末炒香
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步骤 10：
放入牛排和干辣椒丝煸炒
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步骤 11：
再加入酱油煸炒，起锅时加入香油、花椒油、鸡精、芝麻翻炒
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步骤 12：
最后加上葱花点缀
小贴士
1...牛排要压20到25分钟，不然不熟；
2、炸的时候要来回翻动，不要炸太久。
“今天妈妈买了牛排，我就想着做干煸牛排了，我老公最爱吃了，爸爸也喜欢吃我做的菜，但是从来不说，也没表扬过我，只有当着别人的面的时候才说我做饭好吃。呵呵··好大一盘，大大的满足感！”
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