无油双拼米蛋糕#相约阳晨品味人生#的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶、白砂糖加一起，搅打至砂糖融化；

• 步骤 2：

  把原先过筛好的粘米粉、糯米粉、泡打粉加入牛奶中，手动打蛋器混合均匀至无颗粒状态；

• 步骤 3：

  加入分离出来的蛋黄，混合均匀，放一边备用；

• 步骤 4：

  打蛋器先开2档打发蛋清，大鱼眼泡时加入三分之一白砂糖，后高速打发；

• 步骤 5：

  如图所示，见纹路加入余下砂糖的一半，继续高速打发；

• 步骤 6：

  如图所示，见清晰纹路打蛋器感觉有阻力，加入剩下的砂糖，低速打发；

• 步骤 7：

  蛋白提起是小弯钩、坚挺、组织细腻就可以了，蛋清挖三分之一加入蛋黄米糊中混合均匀，依次混合完所有蛋清；

• 步骤 8：

  在混合好的蛋糕米糊，分一半加入2勺肉酱，稍微混合，这个时候会有点消泡；

• 步骤 9：

  另一半加入蔓越莓，稍微混合；

• 步骤 10：

  预热烤箱，上下火均为150°

• 步骤 11：

  把模具放好，两种米糊分别倒入模具中，用纸巾把隔断上面的糊擦掉；

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱中层，上下火150°，烘烤1小时

• 步骤 13：

  成品图1

• 步骤 14：

  成品图2

• 步骤 15：

  成品图3