凉拌萝卜皮的做法步骤

• 步骤 1：

  将萝卜削皮，稍厚，带点萝卜肉一起也好吃。或者菜市场直接有萝卜皮售卖的。

• 步骤 2：

  将萝卜皮洗净，大块的改刀切一下。

• 步骤 3：

  如果特喜欢吃，制作多一些可以用瓦罐或者玻璃瓶。但是注意瓦罐清洗干净后，晾干水分，不要有生水和油。

• 步骤 4：

  注意，把盐入胡萝卜皮，颠一下盆子，让盐均匀的裹上胡萝卜皮。5分钟后，就会有很多萝卜汁浸出来。要把那些胡萝卜汁倒掉。腌出胡萝卜汁，才能让萝卜皮更好的吸收调味料入味。

• 步骤 5：

  醋和生抽的配比是1:1 ，滤过胡萝卜汁的萝卜皮装入容器。这里盛放酸辣类食物的容器，建议用玻璃器皿。

• 步骤 6：

  半碗醋+半碗生抽+辣椒，冰糖的量可以调整，喜欢偏甜的就多一些冰糖。

• 步骤 7：

  一个小时后可以尝试了，更入味可以放冰箱冷藏起来慢慢吃，使用冰糖来拌制可以让萝卜皮三天都保持着清脆的口感。