地三鲜~在家也能做出饭店的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟。

• 步骤 2：

  土豆切滚刀块，用水冲洗一下。

• 步骤 3：

  三色辣椒，用手撕小块。也可以只用青椒。

• 步骤 4：

  葱花和蒜末准备好。

• 步骤 5：

  调一个酱汁。两勺生抽，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子，用量自己控制就可以。

• 步骤 6：

  锅里倒入适量的花生油，土豆块倒进去炸。

• 步骤 7：

  表皮变硬稍微有点焦就可以了，盛出来控油。

• 步骤 8：

  茄子倒进去炸。

• 步骤 9：

  微焦的时候出锅控油。

• 步骤 10：

  锅里留一点点油，倒入葱花和蒜，炒香。

• 步骤 11：

  辣椒倒进去，翻炒。

• 步骤 12：

  调好的酱汁倒进去，再加半碗清水。

• 步骤 13：

  炸好的土豆块和茄块倒进去，翻炒均匀。

• 步骤 14：

  大火收汁就可以了。尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐。

• 步骤 15：

  完成。好吃！