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爽口酱汁凉面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面条 若干
- 青红辣椒 各一
- 蒜 3颗
- 豆苗 一把
- 黄瓜 1根
- 豆腐 1小块
- 花生，芝麻 各半把
- 小葱 五六根
- 干红辣椒 七八个
- 生抽，醋，盐，鸡精，香油 各适量
爽口酱汁凉面的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜去皮切丝
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步骤 2：
豆腐切片油炸，再切成丝
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步骤 3：
青红辣椒切丝，和豆苗一切用水煮熟，再泡入凉开水中，保持鲜嫩
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步骤 4：
做酱汁 1.熟花生切碎，干红辣椒切碎，蒜切碎。和芝麻一起放入小碗 2.热油，然后放入花椒，八角，桂皮，炸出香味， 3.滤去花椒等，将热油倒入盛有花生碎芝麻的碗里，搅拌。 4.放入切碎的小葱，加入生抽一小勺，鸡精半小勺，香油少许，盐和醋依据自己口味添加
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步骤 5：
面条煮熟，放入凉开水中过一下，凉了以后再捞入碗中，上面摆放黄瓜丝，豆腐丝，豆苗和青红辣椒丝，再浇上酱汁。
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步骤 6：
搅拌均匀就可以开动啦！
