梅朵维克蜂蜜蛋糕——提拉米苏迷你版的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油，白砂糖，蜂蜜一起放盆中隔水加热到白砂糖融化。要不停搅拌，砂糖很难化开

• 步骤 2：

  等砂糖化开后，停止加热，凉后加入一颗鸡蛋。

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入面粉和小苏打，用刮刀或小勺拌成面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。

• 步骤 5：

  拿出面团平分成5份，备3张油纸，取一张做底，拿一个面团压扁，再取一张油纸放在压扁的面团上，这样擀时不粘，速度也快

• 步骤 6：

  用擀面杖擀成薄饼

• 步骤 7：

  擀好后，揭掉上面一层油纸

• 步骤 8：

  取一个圆形容器，压三个小饼

• 步骤 9：

  用叉子在饼上扎些小眼，烤箱预热180度烤5-6分钟

• 步骤 10：

  根据自家烤箱温度设定时间，多看着点，当心糊掉，分分钟的事

• 步骤 11：

  晾凉后把饼边缘多余的掰掉，要小心，很脆

• 步骤 12：

  其他几个面团依次照此操作

• 步骤 13：

  将多余的饼干碎装袋子里碾碎，熟花生，熟核桃用料理机打碎

• 步骤 14：

  核桃碎，花生碎，芝麻碎，饼干碎搅拌在一起

• 步骤 15：

  取干净的盆挤柠檬水

• 步骤 16：

  倒入淡奶油加砂糖

• 步骤 17：

  打到出现纹路

• 步骤 18：

  取一张饼保鲜膜铺下面

• 步骤 19：

  抹一层奶油

• 步骤 20：

  撒一层饼干碎

• 步骤 21：

  再取一个饼拿手里，抹一层奶油，要小心

• 步骤 22：

  盖到铺好的饼干碎上

• 步骤 23：

  依次加5层饼干，最后一层奶油多些，将饼四周都摸上

• 步骤 24：

  饼干碎全覆盖，抹平

• 步骤 25：

  处理干净保鲜膜上的饼干碎，将饼用保鲜膜包好放冰箱冷藏

• 步骤 26：

  依次做完所有的饼，我做了三个，每个5层

• 步骤 27：

  冰箱冷藏一夜，取出，切块，慢慢享用