酸奶奶酪慕斯蛋糕#我动了你的奶酪#的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片泡冰水泡软 鲜奶油+细糖4g打6成发（刚起纹路停止打发）

• 步骤 2：

  慕斯糊制作： 牛奶30g+细糖25g隔水加热糖融化离火 加入挤干水分的吉利丁拌匀

• 步骤 3：

  奶油奶酪50g+牛奶20g隔水加热搅拌至顺滑状 在与步骤2中拌一起

• 步骤 4：

  将酸奶+柠檬汁+朗姆酒拌入步骤3中，在加入打发的鲜奶油拌匀。

• 步骤 5：

  4寸圆形模具一个的量，底部包上保鲜膜，边缘粘一圈胶带，模具内围上硬塑料围边。

• 步骤 6：

  模具内放入一块原味戚风蛋糕片 倒入一半慕斯糊 在放入一块蛋糕片 在倒入最后一半慕斯糊 冷藏5小时或过夜

• 步骤 7：

  凝固取出脱模 表面挤上巧克力淋酱 在用巧克力配件装饰即可