营养健康粥-苜蓿小米粥

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浏览 31331 收藏 508 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 小米 适量
  • 苜蓿芽苗菜 适量
  • 橄榄油 适量
  • 适量

小贴士

苜蓿芽苗菜很小,根茎上又粘着好多种子皮,理起来比较麻烦些。建议根部不要用剪刀剪,因为苗太小剪了就没有了。这个根可以吃的,只需把根部最下面细小部分用手轻轻拽下来就可以了。上面粘着的种子皮理的时候如果弄不掉的话,清洗时会漂浮在水上,慢慢去掉,多洗几次就去得差不多了。

青水zy 2016年06月15日发布
最近试种的鸡毛菜和苜蓿芽苗菜今天都上餐桌啦!苜蓿芽苗菜营养价值很高哦!苜蓿是一种高蛋白植物,叶片中蛋白质含量达22%以上,并含有丰富的钙、锌、硒、维生素等人体重要且易缺乏的营养元素。特含的苜蓿皂甙,可促进胆固醇排泄,防止和减轻动脉硬化。此外,苜蓿芽苗菜对关节炎、高血压、高血脂有较好的食疗效果,还具有利尿、防止便秘、调节血糖等功能。鲜食苜蓿芽苗菜可煮、炒、拌、做汤,也可做成馅,包饺子、蒸包子,色泽鲜美,味道清香。这款苜蓿小米粥咸香清爽非常不错,也可以根据自己家喜好添加火腿丁等肉类做咸肉粥会更香呢!
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