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营养健康粥-苜蓿小米粥收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 小米 适量
- 苜蓿芽苗菜 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
营养健康粥-苜蓿小米粥的做法步骤
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步骤 1：
先分享一下最近种的鸡毛菜和苜蓿图片，生长周期为一周，种子小长不大，长到3cm就可以收了。
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步骤 2：
这是苜蓿芽菜
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步骤 3：
取出苜蓿芽菜，理去根须部分，洗干净备用。
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步骤 4：
小米洗干净，加适量的水煮至粘稠关火。
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步骤 5：
调入少许橄榄油和盐，放入苜蓿芽菜拌匀即可出锅。
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步骤 6：
咸香清爽，营养健康！
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步骤 7：
成品图
小贴士
苜蓿芽苗菜很小，根茎上又粘着好多种子皮，理起来比较麻烦些。建议根部不要用剪刀剪，因为苗太小剪了就没有了。这个根可以吃的，只需把根部最下面细小部分用手轻轻拽下来就可以了。上面粘着的种子皮理的时候如果弄不掉的话，清洗时会漂浮在水上，慢慢去掉，多洗几次就去得差不多了。
最近试种的鸡毛菜和苜蓿芽苗菜今天都上餐桌啦！苜蓿芽苗菜营养价值很高哦！苜蓿是一种高蛋白植物，叶片中蛋白质含量达22%以上，并含有丰富的钙、锌、硒、维生素等人体重要且易缺乏的营养元素。特含的苜蓿皂甙，可促进胆固醇排泄，防止和减轻动脉硬化。此外，苜蓿芽苗菜对关节炎、高血压、高血脂有较好的食疗效果，还具有利尿、防止便秘、调节血糖等功能。鲜食苜蓿芽苗菜可煮、炒、拌、做汤，也可做成馅，包饺子、蒸包子，色泽鲜美，味道清香。这款苜蓿小米粥咸香清爽非常不错，也可以根据自己家喜好添加火腿丁等肉类做咸肉粥会更香呢！
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