孔雀开屏鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  取一条鲈鱼，去鱼鳞，鱼肚子不要切开，从鱼头切下去，取鱼内脏洗干净，刀从鱼背直切下去，后面都是这样切法

• 步骤 2：

  鱼身撒盐

• 步骤 3：

  再倒一点料酒，姜丝，腌十分钟左右

• 步骤 4：

  红绿椒切丝

• 步骤 5：

  把腌好的鱼放盘子里摆好形状，放上姜丝，青红椒丝，大火蒸八分钟左右

• 步骤 6：

  锅放一点油，把刚刚蒸鱼留下的汤倒锅里，放鸡粉，倒一点蒸鱼鼓油，稍微烧开水就行。

• 步骤 7：

  另取一个盘子，把蒸好的鱼装盘子里，每一片鱼肉上面放上一小片红辣椒装饰一下，把刚刚调好的汁淋鱼上面，美味的孔雀开屏鱼