茄丁肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两根长茄子洗干净。

• 步骤 2：

  切成小丁。

• 步骤 3：

  猪肉剁成泥，加调料搅拌均匀入味。

• 步骤 4：

  锅内放少许油，入肉馅与茄丁翻炒，水分炒干、香味出来，淋少许生抽上色即可。

• 步骤 5：

  盛入碗中放温凉备用。

• 步骤 6：

  粉类混合在一起，先用少量开水烫一下玉米面，然后再用冷水和成柔软的面团。

• 步骤 7：

  盖上湿布，醒15分钟。

• 步骤 8：

  均匀的分割成小剂子擀圆。

• 步骤 9：

  包入馅料，像包包子一样捏紧，按扁收口朝下。（女儿操作）

• 步骤 10：

  放入平底锅，少许油两面煎至金黄即可。

• 步骤 11：

  喷香的茄丁肉饼就做好了，我与女儿搭档，美味献给长辈！^o^