黄氏清补凉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一朵新鲜的银耳（没有新鲜的用干的泡发也是可以的、不过泡发过的银耳一定要焯水几分钟并且泡冷水备用）

• 步骤 2：

  将冼净的银耳用厨房剪刀沿着边一圈一圈的剪、尽量剪碎些......这样一两岁的小朋友吃起来比较容易吞咽。

• 步骤 3：

  莲子干用水泡发并把里面的莲心去掉（到八月份新鲜莲子上市用新的来做更省事味更美）

• 步骤 4：

  淮山用手把它板断成小块备用。

• 步骤 5：

  将泡发好的莲子，淮山红枣用高压锅小火煮二十分针（因为家里的红枣用完了还剩两粒，所以将就用）

• 步骤 6：

  二十分钟后锅里的淮山，莲子已经软了、但还达不到要求、此时将准备好的银耳倒下去，小火慢炖二个小时。

• 步骤 7：

  趁着锅里的汤水还在慢炖，我们利用些时间将枸杞和百合泡洗下备用。

• 步骤 8：

  趁着锅里的汤水还在慢炖，我们利用些时间将枸杞和百合泡洗下备用。

• 步骤 9：

  全程用的时间花了二个小时二十分，在准备出锅前的半个小时加入百合和枸杞慢炖（花那么长时间慢炖是为了让银耳熬出胶状口感更好）出锅的时候加入适量老冰糖、等它完全冷却以后就可以放冰箱里冰镇了。

• 步骤 10：

  完成（拍图时是刚出锅的，还冒着热气、所以拍图没那么好看。冰镇以后汤水会非常清透，一看就有想品尝的欲望