手撕茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  切配：茄子去蒂后清洗干净；大蒜去皮拍碎后切成蒜泥。

• 步骤 2：

  预热：取出方太蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸蔬菜”模式，设置100℃，定时15分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

• 步骤 3：

  调味：将蒜泥、盐、鸡精、生抽在小碗中调匀，加入少量凉开水，制成调味汁。

• 步骤 4：

  蒸制：将茄子直接放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘。

• 步骤 5：

  成形：等茄子晾凉后，用手将茄子撕成1厘米宽的条放在盘中，用调味汁蘸食即可。