小贴士

1、老南瓜较甜较面，比新南瓜更适合烹饪这道菜；蒸制的时间根据南瓜的品质和南瓜所切菱形块的大小来增减。
2、百合剥好后要浸入清水中，否则会变色；如觉得百合苦，可撕去百合的外层膜，减少苦味；没有新鲜百合，也可以用干百合泡发，但色泽和营养方面稍差。
3、此菜冷藏之后食用口味更佳。