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步骤 1:
红糖提前用热水化开放凉,除黄油所有的材料放进面包机内揉至扩展阶段
步骤 2:
加入黄油揉至完全扩展阶段
步骤 3:
进行第一次发酵,发酵好的面团不回缩不塌陷,发酵好取出排气,分成3份,松弛15分钟左右
步骤 4:
擀成牛舌状
步骤 5:
卷起,放入土司模具里(450g土司盒)进行二次发酵(夏天和冬天发酵时间不同 本次大概30分钟 发酵至8 9分满)
步骤 6:
发酵好拿出来表面刷蛋液,烤箱选择上下管烘烤 放置烤箱底层180度40-45分钟 (烤箱有二次发酵功能,发完有温度无需预热)
步骤 7:
撰写制作步骤
步骤 8:
撰写制作步骤
步骤 9:
撰写制作步骤
步骤 10:
撰写制作步骤
夏天发酵面团容易发酵过度,要随时观察面团的状态,烤箱不同会有温差请根据自己烤箱适量的做调整
本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代,38升 1800W